One-Pot-Tortellini mit Gemüse und Parmesan

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 min
Garzeit ca.: 10 min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten
‣ 600 g Brokkoli
‣ 2 Möhren
‣ 2 Schalotten
‣ 2 Knoblauchzehen
‣ 2 Tomaten
‣ 2 EL Olivenöl
‣ 100 ml Weißwein
‣ 250 ml Gemüsebrühe
‣ 500 g Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ Cayennepfeffer
‣ 75 g geriebener
Parmesan
‣ 2 EL Pinienkerne (nach Beleiben geröstet)
‣ 2 EL gehackte
Petersilie

Brokkoli waschen und in Röschen teilen, den Strunk schälen und würfeln. Möhren putzen, schälen, längs halbieren und schräg in sehr feine Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauchschälen und fein
würfeln. Tomaten waschen und achteln. In einem Topf das Öl erhitzen und Gemüse (außer Tomaten) darin 2 bis 3 Minuten
andünsten. Mit Wein ablöschen, einköcheln
lassen, Brühe angießen und zugedeckt 2
bis 3 Minuten köcheln lassen. Tortellini und Tomaten dazugeben, zugedeckt weitere 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer würzen.
Etwa 60 g Parmesan untermischen.

Den One Pot mit Pinienkernen, restlichem
Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

Spirelli mit Lachs, Fenchel und Pesto

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 min
Garzeit ca.: 17 min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten
‣ 100 g Fenchel
‣ 1 Knoblauchzehe
‣ 1 Schalotte
‣ 2 EL Olivenöl
‣ 400 g Spirelli
‣ 1 l Gemüsebrühe
‣ Salz
‣ 200 g Kirschtomaten
‣ 350 g Lachsfilet (ohne Haut und Gräten)
‣ 100 g Sahne
‣ 2 EL Basilikumpesto (Glas)
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 2 EL gehackter Dill
‣ Saft von 1/2 Zitrone

Fenchel putzen, waschen, und in feine
Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein würfeln. Beides mit dem Fenchel in einem großen Topf im Olivenöl 4 bis 5 Minuten andünsten.

Die Nudeln dazugeben, die Brühe angießen
und die Spirelli zugedeckt bei mittlerer Hitze
etwa 12 Minuten garen, bis sie einen leichten Biss haben. Dabei ab und an umrühren.

Tomaten waschen und halbieren, Lachs kalt abbrausen und in Würfel schneiden, beides in den letzten 5 bis 6 Minuten zur Pasta geben. Gegen Ende die Sahne und das Pesto untermischen und den One Pot mit Pfeffer würzen. Mit Dill bestreut und mit Zitronensaft beträufelt servieren.

Spaghetti in Speck-Tomaten-Sauce

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 min
Garzeit ca.: 15 min
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten
‣ 2 rote Zwiebeln
‣ 1 Knoblauchzehe
‣ 60 g Speckwürfel
‣ 1 EL Olivenöl
‣ 400 g Tomatensauce (Glas)
‣ 800 ml Gemüsebrühe
‣ 500 g Spaghetti
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 3 EL geriebener Parmesan
‣ Basilikum zum Garnieren

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Beides mit dem Speck in einem großen Topf im Olivenöl 2 bis 3 Minuten anbraten. Tomatensauce und Brühe dazugeben, Spaghetti in die Saue legen und bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen, bis sie einen leichtem Biss haben.

Den One Pot mit Salz und Pfeffer würzen und den Parmesan untermischen. Mit Basilikum garniert direkt aus dem Topf servieren.

Marmor-Käsekuchen

Für 12 Portionen
Springform: 24 cm Ø

Zubereitungszeit: 10 min
Backzeit ca.: 60 min
Kühlzeit ca.: 210 min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten
Für den Teig
‣ 300 g Mehl und Mehl zum Arbeiten
‣ 4 EL Kakaopulver
‣ 120 g Zucker
‣ Salz
‣ 1 Ei
‣ 200 g Butter und Butter für die Form

Für den Belag
‣ 750 g Quark (Magerstufe)
‣ 250 g Schmand
‣ 100 g Sahne
‣ 4 Eier
‣ 2 EL Vanillezucker
‣ 150 g Zucker
‣ 4 EL Speisestärke
‣ 2 EL Kakaopulver

Für den Teig Mehl, Kakao und Zucker mit 1 Prise Salz mischen, auf die Arbeitsfläche
häufeln und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Ei hineinschlagen und die Butter in Flöckchen darum verteilen. Alles mit einer Teigkarte gut durchhacken, dann mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser oder mehr Mehl zufügen. Teig zu einem Ziegel
formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kühlen.

Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Springform mit Butter einfetten. Den Teig auf der bemehlten
Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und diese damit auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

Für den Belag den Quark mit dem Schmand und der Sahne glatt rühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Vanillezucker, Zucker und Speisestärke verrühren und in die Quarkmasse einrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Etwa ein Drittel der Füllung in eine weitere Schüssel geben und vorsichtig das Kakaopulver unterziehen. Die helle Füllung in die Form gießen und die dunkle Masse in kleinen Klecksen darauf verteilen. Mit einem Stäbchen oder einem Löffel ein Muster einziehen.

Den Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen. Sollte er zu stark bräunen, rechtzeitig mit Alufolie abdecken. Marmor-Käsekuchen auf einem
Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Servieren etwa 3 Stunden kalt stellen.

Limetten-Käsekuchen mit Mandeln

Für 12 Portionen
Springform: 24 cm Ø

Zubereitungszeit: 30 min
Kühlzeit ca.: 405 min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten
Für den Boden
‣ 250 g Vollkorn-Butterkekse
‣ 100 g Haferflocken
‣ 2 EL Zucker
‣ 1 Prise gemahlene Vanille
‣ 175 g Butter

Für den Belag
‣ 8 Blatt Gelatine
‣ 5 Eigelb
‣ 100 g Zucker
‣ 2 EL Vanillezucker
‣ abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio-Limetten
‣ 250 ml Milch
‣ 350 g Quark (Magerstufe)
‣ 150 g Hüttenkäse
‣ 400 g Sahne

Außerdem
‣ 1/2 Bio-Orange
‣ 1 Bio-Limette
‣ 60 g Sahne
‣ 60 g geröstete Mandelblättchen

Für den Boden die Butterkekse grob zerbröseln, mit Haferflocken, Zucker und Vanille in den Blitzhacker geben und zu feinen Bröseln verarbeiten. In eine Schüssel geben, die Butter in einem Topf zerlassen und über die Brösel gießen. Alles gut vermischen.

Einen Tortenring auf eine gerade Kuchenplatte stellen und auf 24 cm ø einstellen. Die Bröselmasse darin verteilen
und am Boden gerade festdrücken. Etwa 45 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Limettenschale und der Milch über dem heißen Wasserbad cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, dann die Masse kalt schlagen. Quark und Hüttenkäse mit dem Limettensaft im Mixer glatt pürieren, dann unter die Eiermasse mischen. Die Sahne steif schlagen und
unterheben.

Die Creme auf den Boden gießen und die Torte mindestens 6 Stunden einkühlen. Zum Servieren mit einem leicht angefeuchteten Spatel Kuchen vom Tortenring lösen und den Ring abnehmen. Orange und Limette heiß waschen, trocken tupfen und in hauchdünne Scheiben scheiden, Käsekuchen damit belegen. Sahne steif schlagen, Kuchenrand damit bestreichen
und mit den Mandelblättchen bestreuen.

Käsekuchen mit Äpfeln, Rosinen und Zimt

Für 12 Portionen
Springform: 26 cm Ø

Zubereitungszeit: 45 min
Kühlzeit ca.: 300 min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten
Für den Boden
‣ 250 g Löffelbiskuits (oder
Butterkekse)
‣ 120 g Butter
‣ 2 EL brauner Zucker
‣ 1/2 TL gemahlener Zimt

Für den Belag
‣ 80 g Sultaninen
‣ 4 cl Calvados (oder Rum)
‣ 3 Äpfel
‣ 220 g Zucker
‣ 1 Zimtstange
‣ abgeriebene Schale und Saft von 2 Bio-Zitronen
‣ 10 Blatt Gelatine
‣ 400 g Sahne
‣ 400 g Frischkäse
‣ 300 g Quark (Magerstufe)
‣ 1 TL Vanilleextrakt
‣ 2 cl Apfellikör (oder Bratapfellikör)

Außerdem
‣ 1 roter Apfel

Den Boden der Springform mit Backpapier
bespannen. Für den Boden die Löffelbiskuits im Blitzhacker nicht zu fein zerkrümeln. Die Butter zerlassen und wieder abkühlen lassen, mit dem Zucker und Zimt unter die Brösel mischen. Die Bröselmasse auf dem Boden der Springform gleichmäßig flach drücken. Den Boden etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Inzwischen für den Belag die Sultaninen im Calvados einweichen. Die Äpfel schälen,
vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 100 ml Wasser mit 100 g Zucker, Zimtstange, Schale und Saft von 1 Zitrone erhitzen, die Apfelwürfel dazugeben und 7 bis 10 Minuten köcheln lassen. Die Würfel sollen noch ihre Form behalten. Die Äpfel aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen, den Sud beiseitestellen.
Die Gelatine kalt einweichen. Sultaninen abgießen, abtropfen lassen und 1 EL für die Garnitur beiseitestellen. Die Sahne steif schlagen. Den Frischkäse mit dem Quark, der übrigen Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, dem restlichen Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Den Likör erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

Von der Hitze nehmen und 3 EL der Frischkäsecreme einrühren. Die Mischung unter die übrige Creme mengen, Apfelwürfel
und Sultaninen untermischen, dann die Sahne unterziehen. Die Mischung auf den Bröselboden geben, glatt streichen und den Kuchen etwa 4 Stunden kalt stellen. Den Apfelsud wieder erhitzen. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden und 3 bis 4 Minuten in den heißen Sud legen, anschließend wieder
herausnehmen und abtropfen lassen.
Zum Servieren den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Mit Apfelspalten und restlichen Sultaninen verzieren.

Möhren-Joghurt-Suppe

Vegetarisch

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 1 Zwiebel
‣ 1 Knoblauchzehe
‣ 100 g Knollensellerie
‣ 500 g Möhren
‣ 2 EL Olivenöl
‣ 800 ml Gemüsebrühe
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 1-2 TL Zitronensaft
‣ 200 g Naturjoghurt (3,8% Fett)
‣ Gartenkresse für die Garnitur

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen
und in feine Würfel schneiden. Sellerie
und Möhren putzen, schälen und in kleine
Würfel schneiden.

Alles in einem Topf im Olivenöl anschwitzen,
die Brühe angießen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und alles fein mixen.

Suppe in 4 Schälchen füllen und den Joghurt darauf verteilen und etwas einrühren. Die Suppe mit Kresse garnieren, mit Pfeffer übermahlen und servieren.

Hühnerbrust mit Kräuter-Mascarpone-Füllung

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 25 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 1 EL Olivenöl
‣ 4 Hähnchenbrustfilets, mit Haut
‣ Salz
‣ Pfefferkörner, aus der Mühle
‣ Cayennepfeffer
‣ 2 kleine Knoblauchzehen
‣ 1/2 Hand voll junger Thymian
‣ 100 g Mascarpone
‣ 1 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft
‣ 200 g Kochschinken, in Scheiben
‣ 500 g Brokkoli
‣ 30 ml Weißwein
‣ 120 ml Geflügelbrühe
‣ 4 EL Crème fraîche

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne mit Olivenöl ausstreichen.

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, von der Hälfte
die Blättchen abzupfen und fein hacken.

Den Mascarpone mit Salz, Pfeffer, gehacktem Thymian, Knoblauch und Zitronenschale verrühren. Die Haut etwas vom Hähnchenfleisch abheben und das Fleisch mit der Mascarpone-Thymian-Masse bestreichen. Jeweils 2 Scheiben Schinken überlappend auf der Arbeitsfläche auslegen. Die Haut wieder auflegen, die Hähnchenbrustfilets in den Schinken einschlagen und in die geölte Form legen. Die Hähnchenbrüste im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

Inzwischen den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 6 Minuten garen, er sollte nicht zu weich sein.
Vom restlichen Thymian die Spitzen abzupfen. Den Brokkoli abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und noch kurz ruhen lassen. Den Bratsatz mit dem Weißwein und der Brühe aufkochen, die Crème fraîcheunterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Hähnchenbrüste
im Schinkenmantel schräg jeweils in 3 Stücke teilen, mit dem Brokkoli auf Tellern anrichten, mit der Sauce umgießen und mit Thymianspitzen bestreut servieren.

Pochierter Lachs mit Frühlingsgemüse und Kräuterdip

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 10 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten

Für den Kräuterdip
‣ 1 EL eingelegte Kapern
‣ 1 Handvoll
Kräutermischung (z.B. Thymian, Petersilie, Kerbel, Basilikum)
‣ abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
‣ 75 ml Olivenöl
‣ 2 EL gehackte geschälte Mandeln
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle

Für das Gemüse
‣ 250 g Bundmöhren
‣ 250 g grüne Spargelspitzen
‣ 150 g Zuckerschoten
‣ Salz
‣ 1 EL Olivenöl

Für den Fisch
‣ 4 Lachsfilets (à ca. 170 g, ohne Haut und Gräten)
‣ 1 l Fischfond
‣ 2 frische Lorbeerblätter
‣ 2 Zweige Thymian
‣ 1 TL Fenchelsamen
‣ 1 Zitrone (in Spalten)

Für den Kräuterdip die Kapern in einen hohen Rührbecher geben. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl, Mandeln, Salz und Pfeffer zu den Kapern geben und alles mit dem Pürierstab fein mixen.

Für das Gemüse Möhren, Spargel und Zuckerschoten waschen. Möhren bei Bedarf
schälen, dabei etwas vom Grün stehen lassen. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen, darin Spargel und Möhren etwa 4 Minuten blanchieren. In der letzten Minute
die Zuckerschoten dazugeben. Anschließend alles abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren nach Belieben längs schräg halbieren.

Für den Fisch die Lachsfilets kalt abbrausen und trocken tupfen. Den Fond mit Lorbeer, Thymian und Fenchel in einem breiten Topf aufkochen. Die Fischfilets einlegen, die
Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Filets unter dem Siedepunkt etwa 6 Minuten
pochieren.

Das Gemüse in einer Pfanne im Olivenöl nochmal warm schwenken, auf Tellern anrichten und je 1 Lachsfilet daraufsetzen.
Mit dem Kräuterdip toppen und mit Zitronenspalten servieren

Erdbeer-Mozzarella-Salat mit Ciabatta

Für 12 Stück

Zubereitungszeit: 25 min Bratzeit ca.: 5min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
Für den Salat:
‣ 200 g Erdbeeren
‣ 250 g grüner Spargel
‣ 1/2 Bund Radieschen
‣ 2 Frühlingszwiebeln
‣ 6 EL Olivenöl
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 150 g Mini-Büffelmozzarella
‣ 1/2 Handvoll Basilikum
‣ 1 EL Balsamico bianco (heller Balsam-Essig)

Außerdem:
‣ 1 Ciabatta, ca. 500 g
‣ 2 EL grob gehackte gesalzene
Pistazienkerne

Für den Salat die Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe vierteln oder grob in Stücke schneiden. Spargel waschen, jeweils das untere Ende abbrechen. Stangen längs halbieren oder vierteln und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Die Radieschen waschen, putzen, in Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Die Spargelstücke in der Pfanne in 2 EL Öl rundherum 3 bis 5 Minuten braten. Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Die vorbereiteten Zutaten locker mischen.

Mozzarellakugeln etwas zerzupfen und hinzufügen. Basilikum darüberzupfen. 2 EL Öl mit Condimento verquirlen, salzen, pfeffern und mit den Salatzutaten
mischen.
Ciabatta schräg in Scheiben schneiden. Nebeneinander auf ein Blech legen, das restliche Öl darüberträufeln. Im heißen Ofen
(200 °C, Mitte) von beiden Seiten kurz rösten. Herausnehmen, jeweils etwas Salat daraufgeben. Pistazien darüberstreuen, nach Belieben noch mal salzen und pfeffern.

Erdbeer-Maulwurftorte mit Schokoraspeln und Eierlikör-Sahne

Springform: 26 cm Ø
Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit ca.: 30 min
Kühlzeit ca.: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Für den Teig:
‣ weiche Butter für die Form
‣ Mehl für die Form
‣ 100 g Zartbitter-Kuvertüre
‣ 4 Eier
‣ 1 Prise Salz
‣ 125 g weiche Butter
‣ 80 g Zucker
‣ 2 EL Vanillezucker
‣ 80 g Mehl
‣ 100 g gemahlene Mandeln
‣ 2 EL Speisestärke
‣ 1 EL Backpulver
‣ 2 EL Kakaopulver

Zum Fertigstellen:
‣ 350 g Erdbeeren
‣ 2 EL Puderzucker
‣ 600 g Sahne
‣ 3 Päckchen Sahnesteif
‣ 3 EL Vanillezucker
‣ 4 cl Eierlikör
‣ 40 g geraspelte dunkle Schokolade
‣ 1-2 EL Kakaopulver zum Bestäuben

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eine Springform (ca. 26 cm Ø) ausbuttern und mit Mehl ausstäuben.

Für den Teig Kuvertüre Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach
die Eigelbe dazugeben und cremig rühren. Das Mehl mit Mandeln, Stärke, Backpulver
und Kakaopulver vermischen und unterrühren. Die Kuvertüre unterrühren und den Eischnee unterziehen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Den Boden ringsum im Abstand von 2 cm zum Rand mit einem Messer ein-, aber nicht
durchschneiden. Das Innere mit einem Löffel aushöhlen, dabei den Rand und den Boden nicht verletzen. Die Kuchenreste
in eine Schüssel krümeln.
Zum Fertigstellen Erdbeeren waschen und putzen. Zwei Drittel halbieren, den Rest in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker vermengen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker streif schlagen. Den Eierlikör, die Schokoraspel und die gewürfelten Erdbeeren unterrühren. Den Kuchenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit den halbierten Erdbeeren belegen. Die Sahne kuppelartig darauf verstreichen und mit den Kuchenbröseln und dem Kakaopulver bestreuen. Den Maulwurfskuchen vor dem Servieren noch etwa 2 Stunden kühl stellen.

Pasta mit Erdbeer-Tomaten-Sugo Zucchini und Garnelen

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Garzeit ca.: 15 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 1 rote Chilischote
‣ 1 Schalotte
‣ 1-2 Knoblauchzehen
‣ 1/2 Handvoll Basilikum
‣ 250 g Cocktailtomaten
‣ 1 kleine Zucchini
‣ 200 g Erdbeeren
‣ 400 g Bandnudeln
‣ Salz
‣ 250 g Garnelen, küchenfertig
‣ 2-3 EL Olivenöl
‣ 1-2 TL Balsamico bianco
‣ Pfeffer aus der Mühle

Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Die Schalotte und den
Knoblauch schälen und fein schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Die Tomaten waschen und in Spalten oder Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfestgaren. Die Garnelen in einer heißen Pfanne mit dem Knoblauch, Chili, Zucchini
und Schalotten im Öl 2 bis 3 Minuten braten.

Tomaten und Erdbeeren dazugeben und heiß werden lassen. Die abgetropften Nudeln (evtl. mit ein wenig Kochwasser) mit dem Basilikum unterschwenken und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.