Möhren-Joghurt-Suppe

Vegetarisch

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 15 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 1 Zwiebel
‣ 1 Knoblauchzehe
‣ 100 g Knollensellerie
‣ 500 g Möhren
‣ 2 EL Olivenöl
‣ 800 ml Gemüsebrühe
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 1-2 TL Zitronensaft
‣ 200 g Naturjoghurt (3,8% Fett)
‣ Gartenkresse für die Garnitur

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen
und in feine Würfel schneiden. Sellerie
und Möhren putzen, schälen und in kleine
Würfel schneiden.

Alles in einem Topf im Olivenöl anschwitzen,
die Brühe angießen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und alles fein mixen.

Suppe in 4 Schälchen füllen und den Joghurt darauf verteilen und etwas einrühren. Die Suppe mit Kresse garnieren, mit Pfeffer übermahlen und servieren.

Hühnerbrust mit Kräuter-Mascarpone-Füllung

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 25 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 1 EL Olivenöl
‣ 4 Hähnchenbrustfilets, mit Haut
‣ Salz
‣ Pfefferkörner, aus der Mühle
‣ Cayennepfeffer
‣ 2 kleine Knoblauchzehen
‣ 1/2 Hand voll junger Thymian
‣ 100 g Mascarpone
‣ 1 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft
‣ 200 g Kochschinken, in Scheiben
‣ 500 g Brokkoli
‣ 30 ml Weißwein
‣ 120 ml Geflügelbrühe
‣ 4 EL Crème fraîche

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne mit Olivenöl ausstreichen.

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, von der Hälfte
die Blättchen abzupfen und fein hacken.

Den Mascarpone mit Salz, Pfeffer, gehacktem Thymian, Knoblauch und Zitronenschale verrühren. Die Haut etwas vom Hähnchenfleisch abheben und das Fleisch mit der Mascarpone-Thymian-Masse bestreichen. Jeweils 2 Scheiben Schinken überlappend auf der Arbeitsfläche auslegen. Die Haut wieder auflegen, die Hähnchenbrustfilets in den Schinken einschlagen und in die geölte Form legen. Die Hähnchenbrüste im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

Inzwischen den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 6 Minuten garen, er sollte nicht zu weich sein.
Vom restlichen Thymian die Spitzen abzupfen. Den Brokkoli abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrüste aus der Pfanne nehmen und noch kurz ruhen lassen. Den Bratsatz mit dem Weißwein und der Brühe aufkochen, die Crème fraîcheunterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Hähnchenbrüste
im Schinkenmantel schräg jeweils in 3 Stücke teilen, mit dem Brokkoli auf Tellern anrichten, mit der Sauce umgießen und mit Thymianspitzen bestreut servieren.

Pochierter Lachs mit Frühlingsgemüse und Kräuterdip

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 10 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten

Für den Kräuterdip
‣ 1 EL eingelegte Kapern
‣ 1 Handvoll
Kräutermischung (z.B. Thymian, Petersilie, Kerbel, Basilikum)
‣ abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
‣ 75 ml Olivenöl
‣ 2 EL gehackte geschälte Mandeln
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle

Für das Gemüse
‣ 250 g Bundmöhren
‣ 250 g grüne Spargelspitzen
‣ 150 g Zuckerschoten
‣ Salz
‣ 1 EL Olivenöl

Für den Fisch
‣ 4 Lachsfilets (à ca. 170 g, ohne Haut und Gräten)
‣ 1 l Fischfond
‣ 2 frische Lorbeerblätter
‣ 2 Zweige Thymian
‣ 1 TL Fenchelsamen
‣ 1 Zitrone (in Spalten)

Für den Kräuterdip die Kapern in einen hohen Rührbecher geben. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl, Mandeln, Salz und Pfeffer zu den Kapern geben und alles mit dem Pürierstab fein mixen.

Für das Gemüse Möhren, Spargel und Zuckerschoten waschen. Möhren bei Bedarf
schälen, dabei etwas vom Grün stehen lassen. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen, darin Spargel und Möhren etwa 4 Minuten blanchieren. In der letzten Minute
die Zuckerschoten dazugeben. Anschließend alles abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren nach Belieben längs schräg halbieren.

Für den Fisch die Lachsfilets kalt abbrausen und trocken tupfen. Den Fond mit Lorbeer, Thymian und Fenchel in einem breiten Topf aufkochen. Die Fischfilets einlegen, die
Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Filets unter dem Siedepunkt etwa 6 Minuten
pochieren.

Das Gemüse in einer Pfanne im Olivenöl nochmal warm schwenken, auf Tellern anrichten und je 1 Lachsfilet daraufsetzen.
Mit dem Kräuterdip toppen und mit Zitronenspalten servieren

Erdbeer-Mozzarella-Salat mit Ciabatta

Für 12 Stück

Zubereitungszeit: 25 min Bratzeit ca.: 5min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
Für den Salat:
‣ 200 g Erdbeeren
‣ 250 g grüner Spargel
‣ 1/2 Bund Radieschen
‣ 2 Frühlingszwiebeln
‣ 6 EL Olivenöl
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 150 g Mini-Büffelmozzarella
‣ 1/2 Handvoll Basilikum
‣ 1 EL Balsamico bianco (heller Balsam-Essig)

Außerdem:
‣ 1 Ciabatta, ca. 500 g
‣ 2 EL grob gehackte gesalzene
Pistazienkerne

Für den Salat die Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe vierteln oder grob in Stücke schneiden. Spargel waschen, jeweils das untere Ende abbrechen. Stangen längs halbieren oder vierteln und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Die Radieschen waschen, putzen, in Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Die Spargelstücke in der Pfanne in 2 EL Öl rundherum 3 bis 5 Minuten braten. Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben. Die vorbereiteten Zutaten locker mischen.

Mozzarellakugeln etwas zerzupfen und hinzufügen. Basilikum darüberzupfen. 2 EL Öl mit Condimento verquirlen, salzen, pfeffern und mit den Salatzutaten
mischen.
Ciabatta schräg in Scheiben schneiden. Nebeneinander auf ein Blech legen, das restliche Öl darüberträufeln. Im heißen Ofen
(200 °C, Mitte) von beiden Seiten kurz rösten. Herausnehmen, jeweils etwas Salat daraufgeben. Pistazien darüberstreuen, nach Belieben noch mal salzen und pfeffern.

Erdbeer-Maulwurftorte mit Schokoraspeln und Eierlikör-Sahne

Springform: 26 cm Ø
Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit ca.: 30 min
Kühlzeit ca.: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Für den Teig:
‣ weiche Butter für die Form
‣ Mehl für die Form
‣ 100 g Zartbitter-Kuvertüre
‣ 4 Eier
‣ 1 Prise Salz
‣ 125 g weiche Butter
‣ 80 g Zucker
‣ 2 EL Vanillezucker
‣ 80 g Mehl
‣ 100 g gemahlene Mandeln
‣ 2 EL Speisestärke
‣ 1 EL Backpulver
‣ 2 EL Kakaopulver

Zum Fertigstellen:
‣ 350 g Erdbeeren
‣ 2 EL Puderzucker
‣ 600 g Sahne
‣ 3 Päckchen Sahnesteif
‣ 3 EL Vanillezucker
‣ 4 cl Eierlikör
‣ 40 g geraspelte dunkle Schokolade
‣ 1-2 EL Kakaopulver zum Bestäuben

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eine Springform (ca. 26 cm Ø) ausbuttern und mit Mehl ausstäuben.

Für den Teig Kuvertüre Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach
die Eigelbe dazugeben und cremig rühren. Das Mehl mit Mandeln, Stärke, Backpulver
und Kakaopulver vermischen und unterrühren. Die Kuvertüre unterrühren und den Eischnee unterziehen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im Ofen etwa 30 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Den Boden ringsum im Abstand von 2 cm zum Rand mit einem Messer ein-, aber nicht
durchschneiden. Das Innere mit einem Löffel aushöhlen, dabei den Rand und den Boden nicht verletzen. Die Kuchenreste
in eine Schüssel krümeln.
Zum Fertigstellen Erdbeeren waschen und putzen. Zwei Drittel halbieren, den Rest in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker vermengen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker streif schlagen. Den Eierlikör, die Schokoraspel und die gewürfelten Erdbeeren unterrühren. Den Kuchenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit den halbierten Erdbeeren belegen. Die Sahne kuppelartig darauf verstreichen und mit den Kuchenbröseln und dem Kakaopulver bestreuen. Den Maulwurfskuchen vor dem Servieren noch etwa 2 Stunden kühl stellen.

Pasta mit Erdbeer-Tomaten-Sugo Zucchini und Garnelen

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Garzeit ca.: 15 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 1 rote Chilischote
‣ 1 Schalotte
‣ 1-2 Knoblauchzehen
‣ 1/2 Handvoll Basilikum
‣ 250 g Cocktailtomaten
‣ 1 kleine Zucchini
‣ 200 g Erdbeeren
‣ 400 g Bandnudeln
‣ Salz
‣ 250 g Garnelen, küchenfertig
‣ 2-3 EL Olivenöl
‣ 1-2 TL Balsamico bianco
‣ Pfeffer aus der Mühle

Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Die Schalotte und den
Knoblauch schälen und fein schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Die Tomaten waschen und in Spalten oder Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfestgaren. Die Garnelen in einer heißen Pfanne mit dem Knoblauch, Chili, Zucchini
und Schalotten im Öl 2 bis 3 Minuten braten.

Tomaten und Erdbeeren dazugeben und heiß werden lassen. Die abgetropften Nudeln (evtl. mit ein wenig Kochwasser) mit dem Basilikum unterschwenken und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Artischocken-Kräuter-Quiche

Vegetarisch

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 5 min
Backzeit ca.: 30-35 min Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 1-2 Handvoll Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin
‣ 1 rote Spitzpaprikaschote
‣ 1 Schalotte
‣ 1 EL Olivenöl
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ ca. 280 g Artischockenherzen (Glas)
‣ Butter, für die Form
‣ 1 Rolle Blätterteig, ca. 275 g (Kühltheke)
‣ Mehl zum Arbeiten
‣ 3 Eier
‣ 200 g Sahne
‣ 100 g geriebener Käse, z. B. Parmesan, Bergkäse
‣ frisch geriebene Muskatnuss
‣ Basilikumblättchen für die
Garnitur

Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen und Nadeln abzupfen und fein hacken.

Die Paprikaschote waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalotte darin hell
andünsten. Paprika hinzufügen und 3 bis 5 Minuten unter Rühren mit anbraten, salzen,
pfeffern und beiseitestellen.

Die Artischockenherzen in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren oder in Spalten schneiden.

Eine Quicheform (ca. 24 cm Ø) mit Butter fetten. Den Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Die Form damit auskleiden und einen Rand formen. Die Eier mit der Sahne verquirlen, den Käse sowie 3/4 der gehackten Kräuter untermischen und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Artischocken und die Paprikamischung in der Form verteilen und mit der Eiersahne übergießen.

Mit den übrigen Kräutern bestreuen und im Ofen 30 bis 35 Minuten goldgelb backen. Die Quiche mit Basilkikumblättchen bestreut servieren.

Kräuter-Risotto mit Parmesan

Vegetarisch

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 25 min
Schwierigkeitsgrad: leicht


Zutaten

‣ 2 Handvoll Babyspinat
‣ 1/2 Handvoll Rucola
‣ 2 Handvoll Kräuter, z. B. Basilikum, Melisse, Petersilie, Minze
‣ Salz
‣ 2 Schalotten
‣ 1 Knoblauchzehe
‣ 1 kleine Stange Lauch
‣ 2 EL Olivenöl
‣ 300 g Risottoreis
‣ 150 ml Weißwein
‣ ca. 800 ml heiße Gemüsebrühe
‣ abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 40 g geriebener Parmesan
‣ 2 EL Butter

Spinat und Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln. Alles in kochendem Salzwasser einige Sekunden blanchieren, abgießen und eiskalt abschrecken. Abtropfen lassen, das Wasser gut ausdrücken und alles fein hacken.

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in etwa 1 cm lange feine Streifen schneiden.

In einem Topf das Öl erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Reis auf einmal dazugeben,
unter Rühren kurz mitgaren, dann mit dem Weißwein ablöschen. Diesen etwas verkochen lassen, eine Schöpfkelle Brühe angießen und den Reis bei schwacher Hitze 10 Minuten garen, dabei wiederholt etwas heiße Brühe nachgießen, sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist. Immer wieder kräftig umrühren. Dann den Lauch, die Kräutermischung und die Zitronenschale untermengen.

Den Reis mit Salz und Pfeffer würzen und 5 bis 10 Minuten unter Rühren fertig garen. 2/3 des Parmesans und die Butter unterziehen und den Risotto noch kurz ziehen lassen. Den Kräuter-Risotto abschmecken und mit dem übrigen Parmesan bestreut servieren.

Zanderfilet mit Petersilienpüree

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 35 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
Für das Püree:
‣ 1 kg mehligkochende Kartoffeln
‣ Salz
‣ 1 Handvoll Petersilie
‣ 120 ml Milch
‣ frisch gerieben Muskatnuss
‣ 100 g Butter

Außerdem:
‣ 4 Zanderfilets (à 200 g)
‣ 4 EL doppelgriffiges Mehl
‣ 2 EL Olivenöl zum Braten
‣ 1 Bio-Zitrone

Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren
und etwa 25 Minuten in kochendem
Salzwasser garen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Einige für die Deko zur Seite geben und den Rest fein hacken. Milch in einem Topf erhitzen, mit Salz und Muskat würzen.

Die Hälfte der Butter zerlassen, wieder abkühlen lassen und mit der gehackten Petersilie in einem hohen Rührbecher pürieren. Kartoffeln abgießen, abtropfen
lassen, mit der Milch und der Petersilienbutter verrühren. Die restliche Butter in kleinen Stücken untermischen
und das Püree warm halten.

Die Zanderfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, halbieren und mit der Hautseite
ins Mehl legen. Abklopfen und auf der Hautseite in einer Pfanne im Olivenöl 5 bis
6 Minuten kross anbraten. Dann wenden und kurz glasig nachziehen lassen. Mit
dem Püree auf Tellern anrichten. Zitrone waschen, trocken tupfen und etwas Schale über die Fischfilets reiben. Zitrone in Spalten schneiden und dazu reichen.

Gebackener Asia-Lachs vom Blech

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit ca.: 20 min Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 450 g Brokkoli
‣ Salz
‣ 1 rote Paprikaschote
‣ 2 Frühlingszwiebeln
‣ 4 Lachsfilets, mit Haut, je ca. 160 g
‣ 1 kleine rote Zwiebel
‣ 2 Knoblauchzehen
‣ 2 cm Ingwer
‣ 1 kleine rote Chilischote
‣ 1/2 TL gemahlene Kurkuma
‣ 1/2 TL Currypulver
‣ 1 - 2 EL heller Sesam
‣ 2 EL Sojasauce
‣ Saft von 2 Limetten
‣ 2 EL Sesamöl
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 1 Handvoll Koriandergrün

Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ein kleines Backblech mit Backpapier belegen. Den Brokkoli waschen, längs halbieren, entkernen und in Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren, anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Die Paprikaschote waschen, putzen, längs vierteln und quer in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Lachs waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und alles grob hacken. Die Chilischote waschen, putzen und grob würfeln. Alles mit Kurkuma, Currypulver, Sojasauce, Limettensaft, Sesam und Sesamöl fein pürieren.

Die Lachsfilets auf das Blech legen und die Brokkoliröschen, Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln ringsum verteilen. Den
Lachs und das Gemüse mit der Würzsauce bestreichen und im Ofen 15 bis 18 Minuten
backen.

Inzwischen das Koriandergrün waschen und trocken schütteln. Den Lachs herausnehmen, leicht mit Pfeffer würzen und mit Koriandergrün garniert servieren.

Zucchini-Enchilada mit Hackfleisch

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit ca.: 35 min Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
‣ 1 rote Paprikaschote
‣ 1 Zwiebel
‣ 2 - 3 Knoblauchzehen
‣ 100 g Maiskörner (Dose)
‣ 150 g Kidneybohnen (Dose)
‣ 4 EL Olivenöl
‣ 500 g Rinderhackfleisch
‣ Salz
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
‣ Chilipulver
‣ 1 EL Tomatenmark
‣ 100 ml Fleischbrühe
‣ 200 g stückige Tomaten (Dose)
‣ 4 Zucchini
‣ 200 g geriebener Cheddar
oder Gouda
‣ 1 - 2 Frühlingszwiebeln, nur das Grün
‣ 3 - 4 Stiele Koriander
‣ 150 g Naturjoghurt
‣ Knoblauchsalz
‣ 2 - 3 EL Zitronensaft

Die Paprikaschote waschen, längs halbieren, entkernen und sehr klein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Maiskörner und die Kidneybohnen abgießen, abbrausen und gut abtropfen lassen.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Sobald es leicht gebräunt ist, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver würzen.
Das Tomatenmark untermischen und unter Rühren kurz mit anschwitzen. Alles mit der Brühe ablöschen, die stückigen Tomaten, den Mais und die Bohnen untermengen und das Chili 10 bis 15 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver pikant abschmecken.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Zucchini waschen, längs halbieren und etwas aushöhlen. Mit dem Chili füllen und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit dem Käse bestreuen und im Ofen 15 bis 20 Minuten überbacken. Inzwischen die Frühlingszwiebel waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Joghurt mit Knoblauchsalz, Zitronensaft und Pfeffer verrühren und abschmecken.

Die Zucchini auf Tellern anrichten und je einen Klecks Joghurt danebensetzen. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Überbackene Auberginen mit Gorgonzola und Basilikum

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 min
Wartezeit: 30 min
Backzeit ca.: 35 min Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten
‣ 2 Auberginen
‣ Salz
‣ 5 EL Olivenöl
‣ Pfeffer aus der Mühle
‣ 800 g Roma-Tomaten
‣ 150 g Gorgonzola
‣ Basilikum zum Garnieren

Die Auberginen waschen, putzen, längs
in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen.

Etwa 30 Minuten Wasser ziehen lassen und
danach trocken tupfen.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Auberginenscheiben mit Olivenöl vermengen und in einer Auflaufform verteilen. Salzen, pfeffern und im Ofen zunächst etwa15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Tomaten etwa 30 Sekunden in kochendes Wasser
tauchen, kalt abspülen und die Tomatenhaut abziehen. Die Tomaten halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch
würfeln. Den Gorgonzola ebenfalls würfeln. Tomaten und Gorgonzola über den Auberginen verteilen, würzen und weitere 15 bis 20 Minuten im Ofen überbacken. Mit Basilikum garnieren.