ARTE
  • REPORTAGE
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CURCUMA, UNE ÉPICE EN OR
Reportage
Réalisation: Friederike Schlumbom.
Épice aux multiples usages, le curcuma fait partie intégrante de la culture indienne
Qu’il soit bouilli, séché, en poudre ou sous forme d’huile, le curcuma est utilisé en Inde dans les préparations culinaires, comme colorant ou encore pour éloigner les insectes, mais aussi comme médicament. Il est en outre présent dans d’innombrables cérémonies religieuses. Dans les montagnes de l’Andhra Pradesh, principale zone de production de cette épice magique, GEO Reportage a suivi Veni Macs et son compagnon Sudheer Krishna, médecin. Alimentée par des producteurs locaux, la coopérative qu’ils ont fondée à Chintapalle produit du curcuma biologique.
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