FRANCE 3
  • CULINAIRE
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LES CARNETS DE JULIE
LA CUISINE DU CANTAL
Magazine
Aujourd'hui, Julie est en compagnie de Renaud Darmanin. Originaire des Combrailles au nord-ouest du Massif Central, le chef s'est établi plus au sud, dans le Cantal,
Aujourd'hui, Julie est en compagnie de Renaud Darmanin. Originaire des Combrailles au nord-ouest du Massif Central, le chef s'est établi plus au sud, dans le Cantal, dans le beau village médiéval de Marcolès où il fonde en 2010 son premier restaurant : l'Auberge de la Tour. Distingué par le Gault&Millau en 2014 en tant que jeune talent, puis en 2016 pour l'innovation, c'est en 2018 que Renaud s'est vu attribuer sa première étoile au Michelin
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