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TOP CHEF, LES SECRETS DES GRANDS CHEFS
LA TOMATE
Jeu
Ce soir, vous allez tout savoir sur l'un des produits les plus utilisés en cuisine : la tomate ! Quels sont ses vertus et ses bienfaits ? Quel type de tomate choisir ? Comment la cuisiner ?
Ce soir, vous allez tout savoir sur l'un des produits les plus utilisés en cuisine : la tomate ! Quels sont les vertus et les bienfaits de ce légume-fruit adoré de tous les Français ? Quel type de tomate choisir ? Comment la cuisiner en entrée, en plat ou même en dessert ? Comment les plus grands chefs la subliment-ils dans des plats gastronomiques ? Nous vous emmenons à Genève, dans l'un des plus beaux palaces de Suisse, retrouver le chef le plus récompensé de toute la gastronomie française : Michel Roth. Il nous fait découvrir une tomate d'exception, la supersteak ! Il nous dévoilera ses secrets pour réaliser un délicat caramel de tomate
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